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近日，預制菜首次被寫入中央一號文件！
“預制菜一頭連著種養殖，一頭連著消費，是典型的一、二、三產融合的產業，能夠更全面地推動鄉村振興的實現?！?/p>
在過去的三年，餐飲行業最大的風口莫過于預制菜，如今又有中央添上一把火，再加上廣東、江蘇、河南、山東等地政府相繼提出加碼預制菜，預制菜又要迎來風口了？
官方加碼！預制菜首次被寫入中央一號文件！
2月13日，《中共中央國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》發布。其中提到“提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平。培育發展預制菜產業”。
這是預制菜首次被寫入中央一號文件。
相關人士表明，“預制菜被正式寫入中央一號文件，明確了未來產業的發展方向。在今后，預制菜行業會迎來更加健康、理性、蓬勃的發展?！?/p>
疫情影響之下，烹飪方便的預制菜快速被消費者所熟知。三年以來，這條萬億賽道成長為新風口，各地政府爭相布局，發布相關政策。
廣東省政府去年3月發布“預制菜十條”后，江蘇、河南、山東等地相繼提出加碼預制菜。
2月初，針對預制菜行業缺乏全國統一的強制性標準，滬蘇浙皖三省一市市場監管局聯合發布《關于印發<長三角預制菜生產許可審查指引>的通知》,制定一體化的預制菜生產許可審查指引，推動長三角區域統一預制菜生產操作規范。
政策的“保駕護航”，資本的“跑馬圈地”，讓預制菜在過去幾年成了當之無愧的“當紅炸子雞”，不斷吸引各大企業跨界入局。
艾媒咨詢數據顯示，2022年中國預制菜市場規模預估達4196億元，預計未來將保持較高的增長速度，2026年中國預制菜市場規模有望達10720億元，一個萬億級別的“藍?！奔磳⒄Q生。
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