庫迪與瑞幸的競爭，甜了消費者，苦了加盟商

瑞幸，自品牌誕生開始就一直以“速度”著稱。瑞幸速度，甚至已成為餐飲專有名詞。但如今，快這個標簽，似乎要被另一個咖啡品牌超越，這個品牌就是號稱瑞幸最大競爭對手的庫迪咖啡。

作為同為陸正耀創辦的咖啡品牌，天然攜帶“瑞幸”基因的庫迪，從去年10月第一家門店誕生開始就備受關注。隨后，庫迪也很快憑借著快速開店、燒錢補貼……這一套熟悉的“瑞幸打法”迅猛擴張，7個月就開了5000家門店。

如今，庫迪已誕生10個月左右，據窄門餐眼數據顯示，庫迪門店已超6000家，月均開店近千家，狂飆的態勢已經遠遠超過了瑞幸。

作為瑞幸創始人創辦的新咖啡品牌，庫迪從誕生開始就緊貼一個標簽：瑞幸。

這是源自庫迪創始團隊的歷史遺留，本該也是庫迪難以擺脫的陰影。然而，庫迪不僅沒有想方設法讓消費者遺忘這個標簽，反而采用了搭便車戰略，成功踩著瑞幸“上位”！

何為搭便車戰略呢？即利用他人的成功來推動自己的業務。這種策略的核心理念是：成功的人或企業通常有更高的曝光率和影響力，通過與他們合作或與他們建立合作關系，可以借助他們的影響力來推動自己的業務。

瑞幸本就是當下咖啡賽道的頭部品牌，既然無法擺脫標簽，那就不如利用它。

縱觀庫迪當下的品牌戰略，可謂是真正將搭便車戰略運用得徹底，不僅在模式上復制了當年的“老瑞幸”，在產品策略、門店選址、營銷層面更是全面貫徹了以下幾個原則：就是你有啥，我也有啥；你在哪，我也在哪；你便宜，我更便宜！

眾所周知，瑞幸的逆襲翻盤很大程度上依靠的是品牌爆款產品戰略。

2021年4月12日，瑞幸推出新品生椰拿鐵，一經問世便供不應求。2021年9月更是在全國5200余家門店上線“絲絨拿鐵”，上線9天，賣出270萬杯。

2022年瑞幸與椰樹聯名的椰云拿鐵，以及后來的生酪拿鐵，最后都成為了瑞幸年度系列的大爆品。

自瑞幸爆款面市之后，吸引了很多咖啡品牌跟隨，而庫迪無疑是產品跟隨最為緊密的一個品牌。

當下庫迪咖啡菜單上，不僅有瑞幸曾經的爆品生椰拿鐵、生酪拿鐵，還有類似于瑞幸隕石拿鐵的星辰拿鐵，類似瑞幸橙C美式的柑橘拿鐵，類似瑞幸瓦爾登藍鉆瑞納冰的潘帕斯藍椰庫可冰.....同時在價格戰比瑞幸更低，主打的就一個詞，平替。

不僅如此，隨著瑞幸攀升茅臺推出現象級爆品醬香拿鐵，庫迪以最快的速度推出了對應品“米乳拿鐵”。

雖然沒有聯名茅臺加持，但靠著瑞幸醬香茅臺的余熱以及暗諷文案“深夜的酒傷您的肝，清晨的粥養您的胃”，同樣成功借瑞幸蹭上了熱度。

庫迪米乳拿鐵海報

品牌最好的選址策略是什么？庫迪用實例告訴你，不是看流量，不是看商圈，而是看競爭對手。競爭對手在哪里，就選址在哪里，然后用更“實惠”的價格搶奪對手培養好的目標客群，主打的就是窮追不舍，來一場“貼身肉搏戰”。庫迪的選址跟瑞幸重合度極高。也就是說，基本上每一家瑞幸咖啡的附近，都可以看到庫迪咖啡的身影。

此外，庫迪用了一個策略：低價，直接以更低價格策略，圍剿瑞幸市場。

瑞幸咖啡產品價格帶在10-20元時，就推出9.9元/杯的咖啡；隨著后來瑞幸萬店之后把價格打到9.9元，庫迪還有每周的8.8元活動，甚至連新品都8.8元。

看似僅僅便宜了1塊錢，效果卻非常不錯，特別是在下沉市場。據媒體報道，庫迪當下已經在不少四線城市，占領咖啡類目店鋪月售榜的榜首。

很顯然，相對于品牌知名度，低價與性價比才是小鎮青年消費的第一考慮選項。

都說不管白貓黑貓，抓到老鼠就是好貓。庫迪的搭便車戰略雖然看似不道德，但效果卻非常明顯。

值得注意的是，除了搭便車戰略之外，燒錢補貼下的聯營加盟模式也是庫迪能夠瘋狂擴張的核心要素之一。

當時，庫迪咖啡開業落地不慢1個月，陸正耀團隊就喊出了“3年萬店”的口號，推出聯營加盟戰略。

與瑞幸咖啡直營+聯營并舉的品牌擴張戰略不同的是，庫迪采用純聯營加盟戰略，不收取加盟費，按照門店經營毛利收取服務費。

為了在這場與瑞幸比拼的加盟賽中取得優勢，庫迪在加盟戰略推出的最開始，就提出了一系列補貼戰略，比如每家門店減免10萬元服務費，門店虧損就庫迪補足虧損差距等等，直接為加盟門店托底，成功撬動了一大批瑞幸加盟商與創業小白。

今年，隨著庫迪與瑞幸戰況陷入白熱化，庫迪更是下血本對加盟商進行補貼。

據悉，6月的時候庫迪就出了一波加盟商補貼新政，單店加盟商的每杯咖啡價格補貼至9.5元一杯，多店加盟商的每杯咖啡價格補貼至10元一杯。

8月庫迪補貼政策再升級，在補貼政策中還明確提出，對“靠近瑞幸咖啡的門店”進行額外補貼。

以上并不是終點。因為閉店率增高的原因，9月庫迪又推出新一輪補貼戰略。

根據門店情況設置了不同補貼線，補貼價格在9.5-14元之間。除此之外，原有的基礎補貼、多店補貼、房租補貼和同業競爭補貼也調整為可疊加補貼。

庫迪最新補貼政策

如此瘋狂的加盟補貼政策，帶來的最終結果就是：門店飛速狂奔。

據《2023上半年連鎖餐飲品牌門店發展趨勢藍皮書》顯示，上半年庫迪門店增長了3426家，比瑞幸的2454家多了近千家，直接反超瑞幸成為“新擴店王”。

庫迪咖啡甚至將觸角伸到了海外。上個月即8月份，庫迪就先后在韓國、印尼、日本等國家開出了首店。9月16日，庫迪咖啡北美首店宣布正式落地加拿大多倫多。

據悉，庫迪還計劃拓展迪拜、越南、泰國和馬來西亞等地區。

燒錢補貼與低價戰略為庫迪打下龐大江山，但這并不意味著品牌就沒有隱憂了。

正所謂，打江山容易守江山難。事實上，奇跡般的擴店速度為庫迪帶來了不少新的問題，比如盈利壓力。

據封面新聞等相關媒體報道，不少庫迪加盟商的日均杯量達不到400杯，甚至不到一半，而400杯是庫迪測算盈利模型的指標。

陪跑半年，仍未盈利，成為庫迪加盟店常態。特別是瑞幸也開啟9.9元之后，不少庫迪咖啡門店營收直接下滑。

許多加盟商都反饋，庫迪各家加盟店的咖啡機五花八門，并沒有統一的品牌和機型等等。甚至有不少媒體報道稱，庫迪在供應鏈層面很不穩定，配送不及時，影響營業，有些物料需要在平臺上定時定點搶購。

因為以上種種原因，越來越多庫迪咖啡加盟門店關閉。

據數據顯示，整個上半年，庫迪平均每半天關閉一家門店，閉店數占到了18家連鎖咖啡品牌閉店總數的39%。

小紅書等平臺已經涌現出不少庫迪加盟商單店轉讓、賣加盟名額等帖子。

很顯然，要想將狂奔故事要繼續講下去，庫迪要修煉的內功還有很多，而庫迪顯然也知道這一點。

正所謂瑞幸庫迪的battle，甜了消費者，苦了加盟商。